La carte
Une carte de saison, simple et efficace qui fait la part belle aux viandes et aux produits du Sud-Ouest.
On accompagne son assiette d’un bon verre de vin… et on a le choix avec plus de 20 références d’ici et d’ailleurs.
Tapas/Entrées
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Croquetas jambon, sauce Romanesco 2€/pièce
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La perle de Mr Dupuch, l'huître 2€/pièce
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Velouté butternut, huile de truffe 10€
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Potimarron rôti, ricotta aux marrons 10€
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Poireaux vinaigrette 10€
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Pâté au piment d'Espelette 10€
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Œuf de la ferme, jambon truffé 11€
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Tête de veau ravigote 11€
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Calamars à la plancha, chorizo, persillade 12€
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Gambas croustillantes, sauce thaï 12€
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Assiette de jambon à la truffe 12€
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Assiette de jambon ibérique 12€
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Coquille St-Jacques au beurre truffé 12€
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Salade César 12€
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Ceviche daurade et avocat 13€
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Foie gras, terrine maison 17€
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Assiette de jambon Bellota 20€
Viandes
Accompagnées de frites, purée maison et salade
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Tartare de bœuf 20€
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Coquillettes jambon truffé, vieux comté 21€
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Boudin grillé 21€
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Bavette de porc ibérique grillée 24€
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Rognons de veau grillés 24€
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Paleron braisé, purée à l'huile de truffe, foie gras 24€
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Andouillette rôtie 5A 25€
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Faux filet épais 26€
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Entrecôte grillée 350 gr 27€
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Côte de veau grillée 400 gr 28€
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Côte de bœuf grillée (pour 2 pers.) 70€
Végétarien
Poissons
Desserts
Menu du midi
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